吃饱!吃好!吃热乎!双福抗疫有温度! - 镇街频道 -江津网-九游会登录j9入口
“小瓜肉丝要多舀点儿,这个菜受欢迎。每份饭里都要放半个盐蛋,这是今天中午送给大家吃的。”“每一份盒饭都装得巴巴适适的!老板放心嘛!”
11月19日早上九点半,江津区双福街道的谷满仓土碗菜餐馆(以下简称“谷满仓”)内,员工们正在忙前忙后地炒菜、打包,老板陈英才一再叮嘱员工,饭菜的味道要“美”、分量要“足”、温度要“暖”,让隔离点的群众和卡口的工作人员吃饱吃好吃热乎。
此轮疫情中,谷满仓每天中午、晚上都会分别做近1000份盒饭,送往10多个隔离点和高速路卡口。
“特殊时期配餐、送餐,安全是最重要的。”陈英才表示,食材采购方面,每天都是配送公司把新鲜食材送到餐馆;员工管理方面,员工必须持24小时核酸检测阴性证明上岗,餐馆、住处“两点一线”闭环式管理;送餐方面,餐馆4辆专门的送餐车每天定时定点,快速送达目的地。
来看看“饭盒子”里面都有什么菜?红烧鸭、小瓜肉丝、炝拌小白菜、炒红萝卜、盐蛋、南瓜汤,真是色香俱全。陈英才说,每一餐都是两荤两素一汤的配置,中餐还会赠送半个盐蛋。
毫无疑问,每一餐要准备近1000份盒饭是个不小的工程,记者看到,谷满仓却是坚持做小锅菜,每一锅菜仅能分装成20份盒饭。陈英才说,小锅菜不仅味道更好,还能及时装到饭盒里面,送到就餐者手中的时候就更热乎。
除了“标准盒饭”之外,谷满仓还全力满足就餐者的特殊需求,制作儿童餐、老年餐、回族餐、糖尿病人餐等。
谷满仓只是双福抗疫工作中“粮草先行”的缩影。记者从双福街道了解到,此轮疫情发生以来,双福街道迅速组织辖区谷满仓、七里香、老字号酸菜鱼等5家餐饮企业全力保障隔离点群众、医护人员、交巡警、派出所民警、环卫工人、城管、转运驾驶员、志愿者等近3200人的一日三餐,让大家吃饱吃好吃热乎,集中精力抗疫情。
记者 张渝 胡波 陈正春